大米,水,豬紅,生菜,生薑,黑胡椒碎,鹽、油,生抽,雞精
綜合評分 7.0
粵風味·生菜豬紅粥
綜合評分 7.0
【生菜豬紅粥】 印象中，只有大米和水的粥叫白粥，它是炒粉的專利；加了各種各樣材料和有鹽的粥，在這裏我們都叫它味粥，甜粥是什麼？！八寶粥嗎？！ 喵喵造，肯定會有人問「豬紅」是神馬東東？？！好吧！就是豬血！豬血！豬血！重要的事兒要說three遍！有點血腥惹，但好呲啊~ 豬紅的鮮甜，生菜的清香，黑胡椒的辛辣，簡直就是絕配好嗎！ 經典粵風味，你敢挑戰嗎？
用料
做法
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大米淘洗乾淨，放入鍋中加入適量的水，中火煮至沸騰後輕攪拌，蓋蓋，轉小火煮10分鐘。
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生菜洗淨擇好備用。
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生薑切絲；豬紅洗淨，切成小塊備用。
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待Step1的材料煮好後，加入Step3的生薑和豬紅，輕攪拌，蓋蓋小火再煮約5分鐘。
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煮好後，保持小火，加入Step2洗淨擇好的生菜，攪勻，調入適量鹽、油，少許生抽、雞精提鮮，撈勻後停火。
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最後加入適量黑胡椒碎，攪拌均勻即可。
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小貼士
1.豬血要很新鮮的，一般菜場裡豬肉檔都會有售，而且豬肉檔的會比較新鮮。 2.帶點腥，所以姜是一定要放的。 3.黑胡椒也是必不可少的，少了就沒有那個風味了！雖說煮粥應該放白胡椒，可它最搭的還是黑胡椒君吶~ 4.廣式的粥都會搭配各式的蔬菜，當然，白粥除外；生菜是首選，再者是菠菜。
所在的分類
相關食譜
大米,水,豬紅,生菜,生薑,黑胡椒碎,鹽、油,生抽,雞精
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番薯粉,紅糖
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A豬肉片,A橄欖油,A蒜碎,A洋蔥碎,A鹽,B魚露,B橄欖油,B切碎番茄,B煮面水,B蒜碎,B九層塔（Basil）,C細扁面（Linguine）,D切碎檸檬葉,D橄欖油
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精氣神山黑豬蹄,配菜︰土豆、洋蔥、胡蘿卜等,橄欖油,蠔油,歐芹（或西芹）,洋蔥,大蒜,鹽,小茴香,黑醋,干歐芹,蒸豬蹄出的汁
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炒越南風味雞塊,各種沙拉用蔬菜,檸檬,每日堅果,鹽,黑胡椒粉
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豬紅,韭菜,姜,蒜頭,胡椒粉,濃縮雞汁,鹽
綜合評分 8.0