春筍,豬裏脊肉,生抽,老抽,鹽,料酒,胡椒粉,油,蒜末,白糖,清水,香蔥
綜合評分 8.9
春筍炒肉絲
綜合評分 8.9
香噴噴的一盤春筍炒肉絲，你應該會喜歡的。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一，那你不妨試著做一次你喜歡的春筍搭配。
用料
做法
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春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍鬆後切段
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豬裏脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味
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然後熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用
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鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫後倒入春筍段煸炒
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翻炒2分鐘這樣，調入老油、鹽、白糖調味；再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收幹入味，撒一些香蔥即可
小貼士
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