材料：,茼蒿,玉米粉,普通麪粉,鹽,大蒜,香油,調味汁:,鮮醬油,白糖,蒜蓉,香醋,香油,辣椒油
綜合評分 9.7
粉蒸茼蒿
綜合評分 8.3
用料
做法
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粉絲用溫水泡軟，加入鹽、雞精、腐乳汁、香油、色拉油拌勻，再裹上炒好的米粉末碼在，刷了油盤子上
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茼蒿加少量的鹽沙出水分後也滴入少許的色拉油再裹上米粉，放在粉絲上
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開鍋後大火蒸5分鐘出鍋，撒上芝麻即可
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小貼士
粉絲和茼蒿中要加入少許的色拉油，這一步是必不可少的，因為米粉要吸收一部分油和水纔會膨脹，口感纔會好。 米粉的製作：把鍋燒熱轉小火加入按3：1的比例配好的大米和糯米，再加入桂皮、花椒、麻椒、八角、香葉一起炒香，不斷的翻炒直到米色變成金黃色，盛出放涼，再用粉碎機磨成末。
所在的分類
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