做法

• 

  西藍花掰小朵，梗整個留存，水開後，先焯花，大約30秒到一分鐘，撈出瀝水晾涼，梗要焯一分鐘到兩分鐘，也可以看花入水後變翠綠色就可以撈出。

• 

  梗要剝掉外皮，很好處理，順著紋路一撕就下來了。

• 

  左邊是沒剝皮的，右邊是剝完的。

• 

  把梗切小塊，不要太大塊。

• 

  找個大一點的容器，放入幾朵西藍花，再加入梗，放調料拌勻，就可以吃了。 但我喜歡醃一晚更有味兒。 我用的一夜漬，醃好後再換保鮮盒入冰箱儲存。