好料理

西藍花涼拌小木耳

綜合評分 8.4
記得很小的時候在一家飯店里吃過一次非常好吃的西藍花，當時的場景都忘了但始終記得涼拌西藍花的口味，是特別簡單的蒜香和香油味，按記憶中的味道做了這碟小菜，多加了小木耳。 西藍花抗癌，木耳有“腸胃清道夫”之稱，這碟小菜老少皆宜，美味又健康。

用料

做法

  • 先取適量的小木耳用溫水浸泡至表面舒展，約10分鐘。

  • 鍋中加水燒開，水量目測能沒過西藍花。

  • 將西藍花後梗切片，花朵一只只地掰開，不好掰的用刀切，太大朵的用刀切開。

  • 將切好的西藍花和泡好的小木耳過水洗淨後放開水中焯熟，用漏勺撈出來放盤中。

  • 西藍花涼拌小木耳的做法 步骤5

    先在盤中放入粉類調味料，再放蔥和蒜，最後放液體調味料，再攪拌均勻即可。

小貼士

所在的分類

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