芒果,牛奶,椰漿,糯米粉,糖粉,玉米澱粉,黃油,椰絲
綜合評分 8.8
芒果糯米餈｜美食臺
綜合評分 8.8
芒果糯米餈是一道粵式甜點，軟糯的糯米麪包裹住溼潤的芒果，裹以香味濃郁的椰絲，紮實飽腹。今天，我們就邀請了麪包師 Sansan來做一份芒果糯米餈，吃一個不過癮！
用料
做法
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製作麪糊。黃油隔水融化，待用；
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混合牛奶、椰漿和玉米澱粉，攪拌，再加入過篩的糖粉和糯米粉，攪勻；
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形成麪糊後加入黃油，攪拌，過篩，使麪糊更細膩；
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麪糊蒸制與醒發。麪糊放入蒸鍋，蒸約10分鐘至凝固；
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攪拌麪糊，形成光滑細膩的麪糰；將麪糰放入冰箱冷藏1個小時左右；
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冷藏好的捏成麪餅後放入芒果丁；
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包起來，揉搓成球形，糯米餈表面滾上一層椰絲即可。
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裝盤，吃一口軟糯香甜。
小貼士
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