芒果,糯米粉,牛奶,白砂糖,椰蓉/椰絲
綜合評分 9.3
芒果糯米餈
綜合評分 7.6
兒子天天嚷嚷著說要吃芒果，偏偏我媽說芒果太溼熱，不太 想讓他吃。我剛好想做糯米餈，於是就買了芒果回家做餡，這樣 既可以滿足兒子想吃芒果的願望，但也不至於吃得太多。 做好以後粘上椰蓉的糯米餈，圓鼓鼓的小模樣真是惹人愛， 最外面是香噴噴的椰蓉，中間是軟糯香甜的麪皮，裏面是香甜幼 滑的芒果，一口咬下去，多重口感和味道纏繞在舌尖，很是滿足。 做好的糯米餈放進冰箱冷藏一下最好吃，但這次他們都像餓 狼一樣，我一邊做他們就在旁邊虎視眈眈，邊做邊吃，最後我說： 我要拍照的，不準再吃，再這樣，以後我什麼好吃的也不做啦。 這才停下來，拍好照片，繼續哄搶而光...... 做法簡單，可愛又美味的芒果糯米餈，作為一道宴客的小點 心倒是非常合適，肯定會讓客人很驚豔吧！ 方子來自「大菜」，感謝！ 份量：18個
用料
做法
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把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶
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慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋後會很粘，待放涼後就沒那麼粘了
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芒果削皮後用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可
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準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包餡
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戴上一次性手套，用勺子取一份麪糰放在手掌，壓扁，再把四周捏薄；（沒有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘）
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放入一份芒果餡料
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類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓
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放進裝有椰蓉的碗裡，晃動碗，讓糯米餈均勻地粘上椰蓉即可
小貼士
1、沒有椰子粉改成奶粉也可以，目的就是增加香味而已，不是必須品 2、做好馬上就可以吃了，不急著吃的話，放進冰箱冷藏一會再吃會更美味呢
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