芒果,糯米粉,牛奶,白砂糖,椰蓉/椰絲
綜合評分 9.3
芒果汁放入容器裡,加砂糖攪拌均勻
糯米粉慢慢倒入做法1.中
用打蛋器慢慢將糯米粉拌勻,直到沒有了粒狀的麪糊
蓋上保鮮膜放入微波爐2-3分鐘;(500W火力約3分鐘,700W火力約2分鐘)
糯米糰呈透明成團的狀態即可,取出後迅速翻拌
準備好紙模,備用;將芒果切開並切成小塊,備用
碗裡放入適量的椰絲,備用
將做法5.的糯米皮擀成圓片狀
利用手掌虎口,把芒果塊包入糯米皮中
搓成圓球形,收口朝下
將糯米餈放入裝有椰絲的碗裡,讓糯米餈的表面趁熱並且平均的沾上椰絲
做好的糯米餈放入紙模,即可
1.糯米粉倒入芒果汁裡後,用打蛋器來攪拌的話,很容易攪拌成沒有粒狀的麪糊; 2.不用微波爐可以用大火蒸20-25分鐘; 3.做法4.中放入微波爐的時間不要一開始就調太多,可以1分鐘1分鐘的增加; 4.在操作做法8.的時候,麪糰很燙,需要戴上膠手套,既可以避免燙手也可以避免粘手;