炒鍋中抹薄油, 蛋液打散入鍋, 中小火轉鍋攤成薄蛋餅, 出鍋切絲
同一鍋, 加入足量水燒開, 倒入熟米飯, 攪散, 中火煮兩分鐘
海蔘, 胡蘿蔔, 青菜切碎丁, 先將海蔘, 胡蘿蔔碎加入粥裡煮三分鐘, 然後放蝦皮, 青菜碎, 煮一分鐘後, 加少量味極鮮, 鹽, 香油調味
出鍋撒上蛋絲即可