小米,海蔘,薑絲,蝦皮,海鹽,蔥花
綜合評分 9.6
海蔘小米粥，快手營養早餐，鑄鐵鍋版
綜合評分 9.6
過年大魚大肉吃多了, 總沒有"餓"的感覺 ! 過年後, 應該讓腸胃"歇歇"調理一下啦!東北長大的孩子一定對各種雜糧不陌生, 來到上海後感覺南方"小朋友"吃的實在太單一了,除了白米就是白麪, 東北妞兒真心想念家鄉的雜糧呀! 記得第一次做小米粥, 招來上海"小囡兒"F先森的"白眼"! 我還屁顛屁顛的問:"小米粥好吃哇?" F先森: "你這是什麼呀,在上海這個都是喂鴿子的....!" 暈..... 小時候在東北, 感冒時候總是沒胃口, 老媽會煮上一鍋小米粥, 略稀一點熱騰騰, 配上點自制的小鹹菜, 喝上兩碗, 再蓋上被子出一身汗, 感冒很快就好了! 女生每個月不舒服的那幾天, 用小米粥+紅糖; 上學的時候學校離家很遠, 每天早上都沒辦法吃早飯, 天還沒亮就出門了, 長大後落下了胃病, 胃痛時, 老媽總是端上一碗小米粥, 說:小米粥最養胃了! 反正在我的印象裡, 小米粥是最最好, 最百搭的, 吃包子配小米粥; 吃鍋烙, 也配小米粥, 是不是我媽偷懶我就不知道了, 反正小米粥小時候是喝了不老少,哈哈哈! "海蔘的好處就不多說了, 自已問"度娘"吧!
用料
做法
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海蔘提前5天泡發好
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海蔘切成小塊, 姜切絲, 蝦皮洗淨
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小米淘淨, 加適量的水, 大火煮開, 轉至小火煮至略濃稠
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加入切好的"薑絲", "海蔘", 接著煮15分鐘左右, 如果感覺 粥太稀了就大一點火,讓水蒸發掉一些; 如果感覺稠了這時候可以適當加一點點水;
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加入海蔘和薑絲 15-20分鐘後粥就好!
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攪一攪, 根據個人口味加適量的海鹽調味
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開吃了!
小貼士
1. 這個粥沒有腥味, 腥不腥和海蔘有很大的關係;(我用的是紐西蘭南海的海蔘) 2. 煮粥的過程中可以攪拌一下, 以免粘鍋底 3. 小米粥暖胃,養胃, 調理身體很好!
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