好料理

茭白牛肉絲

綜合評分 9.6

用料

做法

  • 茭白、姜、青紅辣椒和牛肉都切成絲,牛肉絲用香油、鹽、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、幹澱粉拌勻醃20分鐘，茭白在開水裏焯半分鐘後撈起瀝乾待用，熱鍋放油至七成熱，下青紅椒絲、薑絲爆香

  • 下茭白翻炒幾下，加點鹽調味後把醃好的牛肉絲倒下，一同在鍋裡炒勻放味精即可

小貼士

*茭白含較多草酸，燒時最好先用沸水焯一下以去除草酸 *茭白能治雀斑

所在的分類

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