牛肉,蔥姜,辣椒粉,胡椒粉,白砂糖,鹽
綜合評分 7.5
自制燈影牛肉絲手撕牛肉
綜合評分 7.5
對棒棒娃燈影牛肉絲的喜愛∼欲罷不能∼試了試自己做∼雖然好辛苦∼但成就感溢于言表∼同時也琢磨出來了孜然羊肉嘀做法✌️
用料
做法
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牛肉切大塊∼蔥姜切末∼加入料酒和蠔油∼用手給肉按摩∼然後放入冰箱腌制入味
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放入鍋里蒸∼沒有拍圖。。。蒸了差不多一個小時∼取出放涼後撕成絲∼這一步真心好辛苦。。。
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鍋里倒油小火慢炸∼根據自己的口感喜好來決定肉絲的軟硬∼炸完瀝油。。。上面是肉筋
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把辣椒粉，胡椒粉，白糖，鹽放在一起∼把鍋中炸肉絲的油加熱∼把調料倒入∼小火慢慢攪拌∼然後倒入炸好的肉絲一起攪拌均勻∼
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出鍋啦∼肉撕嘀不是很細∼但是真心好吃
小貼士
肉筋如果蒸軟了一起也是很好吃的∼牛肉一定要切大塊∼這樣比較好撕一些∼一定要小火慢炸∼這樣好掌握火候∼如果加點白芝麻就更贊啦。。。很好的零食哦✌️✌️✌️
所在的分類
相關食譜
牛肉,醬油,鹽,八角,沙姜
綜合評分 9.5
牛肉,姜,食用油,食鹽,糖,醬油或蠔油,料酒,孜然粉,啤酒,干辣椒（可選）
綜合評分 9.5
牛腿肉,花椒,八角,香葉,草果,甘草,羅漢果,姜,大蔥,幹辣椒,料酒,醬油,花雕,滷料包,孜然粉,冰糖,鹽,水
綜合評分 9.3
瘦肉,油（煸過香料的香料油更好）,八角,鹽,糖,辣椒麪,花椒麪,白芝麻,豆豉辣醬
綜合評分 7.1
無筋的牛肉（後腿肉）,姜,料酒,花椒,酸梅,冰糖,干辣椒,海天鹵水汁,辣椒粉,孜然粉
綜合評分 9.9
牛肉,八角，香葉，花椒,辣椒，冰糖，椒鹽,姜片，大蒜，醬油,鹽，油，料酒，耗油
綜合評分 9.0
牛肉,姜,蒜,冰糖,生抽,油,干辣椒,花椒,料酒,八角,水,老抽,楓糖（最後補糖色）,香葉,果皮,腐乳
綜合評分 7.2
牛肉,海天燒烤汁,生姜,料酒
綜合評分 7.6
中筋粉（我用的是金龍魚的麥芯粉）,牛奶（不燙手的溫熱牛奶）,即溶酵母,細砂糖,雞蛋,鹽,色拉油20克,長方形耐高溫玻璃飯盒（或450克的吐司模）,錫紙（蓋表面放上色過深用）, 面杖,刷子（刷蛋液）
綜合評分 8.8