牛肉,生姜,紅辣椒,青辣椒,大蒜頭,食用油,料酒、生抽、老抽,澱粉、味精、白胡椒粉
綜合評分 8.1
辣椒炒牛肉絲
綜合評分 8.1
夏天燥熱，易食欲不振，今天分享一道家常下飯菜---"香辣牛肉絲".平時吃一碗米飯的，就著它，再多吃一兩碗絕對沒有問題！
用料
做法
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把牛肉切成寬厚為2MM的肉絲，最好半解凍狀態下切好後，在室溫下自然解凍（大概需要半小時）
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生姜、紅辣椒、青辣椒、大蒜瓣洗淨切成丁。
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牛肉絲里加料酒、澱粉腌制10分鐘，然後熱油熱鍋，把牛肉絲快炒至7分熟盛出備用。
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鍋中加入少量油，放入姜、紅辣椒、青椒、大蒜爆炒出香，然後放入料酒、生抽、味精、稍許水，炒至入味
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倒入牛肉絲炒勻，起鍋前加入適量白胡椒粉即可。
小貼士
1、加入少量冬筍絲或者香干絲，口感更佳。 2、可根據個人口味習慣增減辣椒，或烹飪時加入少量白糖。
所在的分類
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