茭白,青椒,紅椒,紫甘藍,雞蛋
綜合評分 7.7
五彩茭白絲
綜合評分 7.7
來點清爽又下飯的菜吧，主角是茭白，它是夏天我最喜歡的菜餚之一，飯桌上常見它，宜葷宜素，又非常容易入味，懶龍和兒子也很愛吃，所以每次炒上一大盤也不用擔心會剩菜。
用料
做法
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除雞蛋外全部材料切絲，雞蛋攤成蛋皮後也切絲
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依次下鍋的順序是青紅椒、茭白，略翻炒軟身後下紫甘藍和蛋皮絲，澆入調味汁，兜勻即可出鍋
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成品（這道汁不必太多，並快速收幹）
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小貼士
紫甘藍我們多半生吃，炒過頭就很難吃了，所以最後下稍微兜炒均勻就可以了。 因為紫甘藍是非常容易染色的菜，不想潔白的茭筍被染成紫色的話，這道菜就要速炒速吃，如果要待客或等會再吃的話，就把紫甘藍換成黑木耳，做法差不多，只是下鍋的順序改成青紅椒黑木耳，然後茭白，最後蛋皮絲。
所在的分類
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