茭白,青椒,紅椒,紫甘藍,雞蛋
綜合評分 7.7
胡蘿蔔去皮後切成絲,青紅椒洗乾淨後分別也切成絲備用
木耳用涼水泡發1個小時後,洗乾淨表面的雜質,去掉根部切成絲備用
茭白去掉外皮後切成絲,金針菇洗乾淨後切3刀成小段備用
鍋中放少量的油,油溫7成熱時放入胡蘿蔔絲翻炒,然後倒入茭白絲炒勻
再放入木耳絲、青紅椒絲、金針菇炒5分鐘
最後調入生抽和鹽即可
1,木耳要用涼水泡發不能用熱水,因為用涼水泡的木耳纔有彈性,不發軟。 2.要先炒胡蘿蔔絲,因為這樣會使其中的脂溶性維生素釋放的更多。