茭白切絲。青椒切絲。大蒜切末
鍋中倒入許油,油熱先煸青椒絲,然後盛出
餘油先爆香大蒜末,再放入茭白絲(油不夠,可再添一些)煸炒,加肉絲,加鹽加少許水略燜
最後加入炒好的青椒絲,翻炒加高湯精,淋麻油就可以盛出了
此菜色澤清爽分明,口感糯嫩。