生菜,杏鮑菇,酥香蒜粒,生抽,蠔油,水澱粉
綜合評分 9.4
生菜擇洗乾淨
杏鮑菇切片
將生抽、蠔油和水澱粉混合均勻備用
鍋注水燒開,放入生菜稍燙即撈出擺入盤中
鍋注適量油燒熱,依次放入杏鮑菇片煎,煎出水分至兩面變黃
取出擺在生菜上面
煎杏鮑菇的鍋再注少許油,倒入調好的醬汁,燒到冒泡粘稠
倒在杏鮑菇上面,最後在上面撒上蒜香粒即可
1.調芡汁時不建議再放鹽,以免過鹹; 2.如果嫌醬汁顏色過於濃重,可以將生抽和蠔油減至半匙,再加一匙水,可以略加少許鹽。