普通麪粉,胡油,白糖,鹼,小蘇打,水
綜合評分 9.9
混糖月餅
綜合評分 9.9
快十五了，大街小巷傳出來都是月餅的香味，想起一小時候媽媽做的月餅，北方三油三糖的混糖月餅，每年一到快過十五，家家戶戶用當年產的新麥面，新胡麻油和紅糖去月餅加工點去加工月餅，家裏人多的做四五十斤面的月餅，人少的人家也做一二十斤，打好的月餅放入罈子裡，回油了溼潤潤的特別好吃，一直可以放到過年。那時候家裏窮，只能做點二油二糖的，爲了省點加工費，媽媽都是自己和麪，灶上支個大平底鍋烙月餅。只有家境比較殷實的人家才能吃上三油三糖的月餅。現在的日子好了，其實感覺還是二油二糖的比較好，少油少糖的比較健康。
用料
做法
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麪粉加鹼面，小蘇打拌均
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胡麻油倒入鍋中燒至 微微泛起漣漪，出香味了關火放一邊晾的
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130g白糖加370克水熬至總共320g左右，離火倒入放涼的油中，攪拌均
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混合的油水倒入麪粉盆內，面有些燙手，先用筷子攪拌一會至無干粉燙手了，揉成麪糰放溫暖的地方醒1小時
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將麪糰分成五個劑子，揉圓在醒5到10分鐘，按扁碼入烤盤
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烤箱175度預熱10分鐘，烤盤入烤箱30分鐘出爐
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紅糖的
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紅糖白糖混合的
小貼士
1.三油三糖月餅是1斤麪粉用三兩油三兩糖，我只用了130g，感覺甜度正好 2.麪粉我用的全麥粉，其實家裏的普通中筋粉就可以 3.把白糖換成紅糖也可以，可以自由轉換 4.做好了裝入保鮮袋放入冰箱放二三天回油了更好吃
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,胡麻油,紅糖、白糖、冰糖,小蘇打,白芝麻,水
綜合評分 8.8
木糖醇轉化糖漿,木糖醇,水,檸檬,陷料,蓮子,木糖醇,豬油或黃油,鹹鴨蛋,餅皮,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水
綜合評分 9.9
餅皮,低粉,花生油,梘水,七式木糖醇轉化糖漿,豆沙餡,紅豆,玉米油少許,禾甘木糖醇適量
綜合評分 8.1
油皮,中筋粉,葵花子油,水,鹽,酥皮,中筋粉,葵花子油,五仁餡料,葵花籽仁,花生仁,核桃仁,扁桃仁,白芝麻,葵花子油,水,高度白酒,熟中筋粉,鹽
綜合評分 7.9
糯米粉（冰皮）,粘米粉（冰皮）,清蜜羅（冰皮）,椰子油（冰皮）,小麥苗粉（冰皮）,溫杏仁奶（冰皮）,黑芝麻（五籽餡料）,南瓜子（五籽餡料）,奇亞籽粉（五籽餡料）,亞麻籽（五籽餡料）,火麻仁（五籽餡料）,椰絲（五籽餡料）,清蜜羅（五籽餡料）,椰棗（五籽餡料）,椰子油（五籽餡料）,杏仁粉（蔓越莓杏仁餡）,椰絲（蔓越莓杏仁餡）,楓糖（蔓越莓杏仁餡）,凍樹莓（蔓越莓杏仁餡）,椰棗（蔓越莓杏仁餡）,椰子油（蔓越莓杏仁餡）,海鹽（蔓越莓杏仁餡）
綜合評分 7.2
各種堅果,木糖醇細砂糖,玉米油,高度白酒,白開水,熟糯米粉,用料2,普通麪粉,木糖醇轉化糖漿,玉米油,鹼水,用料3,蛋黃,清水
綜合評分 8.3
普通麪粉,芝麻,紅糖,水
綜合評分 8.0
黑蒜
綜合評分 10.0
熟面粉,全脂奶粉,栗蓉,晶沙芸豆蓉,抹茶芸豆蓉,食用油,可可粉,純咖啡粉
綜合評分 9.6