好料理

燜飯系列之 香腸

綜合評分 8.0
有鹽有味的米飯，家人大愛。

用料

做法

  • 香腸、胡蘿蔔切塊與胡豆一起放砂鍋，加水，中火煮，水量多些，煮到差不多熟。胡豆是春天剝好，急凍的存品。

  • 砂鍋保持水量剛淹過食材，另起火燒水。水開後加入所有米，筷子攪鍋底，以防粘鍋。其實就是瀝米飯。

  • 燜飯系列之 香腸的做法 步骤3

    米煮到未完全過芯時撈出，鋪在食材上。蓋子須蓋嚴，小火燜，鍋慢慢轉著、傾斜著燜。水氣收幹，要糊未糊時關火。不揭蓋，再燜兩分鐘後，攪勻開吃！

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