做法

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  把紅豆和黑米分別泡6個小時。然後黑米的水會變紅紅的～我是用電壓力鍋煮，預約煮好當早餐吃。

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  陳皮掰斷後稍微泡一下清水，清洗乾淨後。跟紅豆黑米一起下去煮。陳皮是一塊，不是一瓣哦！喜歡陳皮味道濃些，可以自己酌情多加一點。至於要不要切成細條，看自己喜歡吧～

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  西米可以提早一個晚上煮好，有時間的話也可以早上再煮。煮個晶瑩剔透的西米大概要30分鐘。方法大概是水滾後，西米撒下去，攪拌幾分鐘以免粘鍋或糊掉。然後關火！燜15分鐘左右，差不多是中間帶小白點的半熟。

• 西米半熟的情況後，你可以選擇繼續開火滾一會兒，再關火燜。等變全透明瞭，撈出來。用涼開水沖沖。第二天早餐再加到煮好的紅豆湯裡。     還可以選擇第二遍滾放到紅豆湯裡直接煮滾。方法一樣，滾後燜。西米一遍沒透，就滾+燜多重複一遍。

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  我個人是覺得第二遍在紅豆湯裡比較好吃，因為西米也會幫紅豆湯變稠點，有點像羹那樣。我沒有加糖，是選擇加入買來的紅豆沙！攪拌均勻就完成啦～熱的可以當早餐配個全麥小饅頭，冰鎮後來一碗當夏天的下午茶也很好～