做法

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  菜花洗淨掰小朵，入開水焯一下馬上撈出投入涼水。 胡蘿蔔切片，切好蔥、姜、蒜、辣椒。 五花肉切薄片。

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  肉片中加入料酒，一點點鹽，少許澱粉抓勻。

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  炒鍋加油放入辣椒幹，蔥薑蒜炒香。

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  放入肉片翻炒。

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  往肉片裡先加入醋翻炒，再加入生抽和一點點老抽。

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  倒入菜花和胡蘿蔔翻炒，再加入一點點鹽。

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  最後倒入少許水澱粉翻炒出鍋。