生南瓜,糯米粉,豆沙餡,白芝麻,白糖,植物油
綜合評分 8.6
100個easy-to-make菜譜81 | 豆沙餡南瓜餅
綜合評分 8.6
有朋友想看南瓜餅做法 前天翻了一下網上的南瓜餅食譜 發現了一個問題 很多食譜都沒有標註清楚南瓜和糯米粉的用量 強烈鄙視下廚房的時候憑感覺下料！！！ 一定要把工具、材料配比、溫度控制好纔可以 下面就來分享一個基礎款的南瓜餅食譜給大家~ 成功率百分之百哦~
用料
做法
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南瓜洗淨，去皮去籽後切成小塊，上鍋蒸20分鐘左右至熟透。
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將蒸熟的南瓜用勺子碾壓成南瓜泥，然後加入白糖攪拌勻，依次加入糯米粉，邊加邊揉，直到揉成不沾手的光滑麪糰即可。
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將麪糰分成若干個小麪糰，約40g/個，把小麪糰揉圓後再輕輕地將其壓扁成小餅狀，包入一份20g左右的豆沙，收口塑形，雙面裹上白芝麻。
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取一口平底不粘鍋，放入適量的油加熱至5成熟，將南瓜餅依次放入，用小火慢慢浸炸，待餅成熟後，再以高溫炸至表面微微焦黃即可。
小貼士
1.南瓜餅的含糖量很高，在炸制過程中如果油溫不當，會出現外糊內生的現象。 2.做這種原料的點心或小吃，都應該用低溫油或者中溫油慢慢浸炸，待餅成熟後，再以高溫炸香為止。 3.煎炸南瓜餅油一定要多，如果放的油少的話，餅就要做薄一點。
所在的分類
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綜合評分 7.6