意式通心粉,牛油果(切粒),聖女果(對切),橄欖油,檸檬汁,羅勒(切細絲),紅椒碎,海鹽或玫瑰鹽,黑胡椒碎
綜合評分 7.4
鍋中放入適量的水和一小撮鹽,煮沸後加入通心粉,可根據通心粉包裝上面的說明和喜歡的口感來把控。
煮熟的通心粉從鍋中取出,過冷水冷卻後瀝乾水份,放入一個大碗裡,拌入適量的橄欖油,攪拌好後放置在一邊備用。
3中加入檸檬汁、鹽、乾紅椒碎、聖女果、羅勒、牛油果粒,再放入適量的黑胡椒碎,雙手洗淨後(可帶一次性手套)用手指輕輕地將牛油果碾壓成泥,同時將通心粉和調味料混合均勻即可。
最後,根據需要再加入適量的橄欖油或黑胡椒碎來調整口感,裝盤即可享用。
1.煮意麪時放鹽是爲了豐富意麪的口感,這樣加入的調味料比較容易入味,可以選擇不加。 2.檸檬汁可以防止牛油果氧化變黑,一定要放。