做法

• 75克面粉倒在案板上開窩，中間放入豬油40克，把面粉和豬油搓勻成為油酥面團。

• 75克面粉倒在案板上開窩，中間放入水、10克豬油、10克白糖。用手把白糖和豬油搓化，再用疊壓的手法和成水油面團。

• 兩種面團加蓋濕布餳15分鐘。

• 玫瑰醬、60克白糖、香油放入大碗中攪拌均勻。加入熟糯米粉充分攪拌，入冰箱冷藏15分鐘

• 把水油面團搓條分割成8等份，油酥面團再次搓勻後也搓條分成8等份。

• 水油劑子捏成燈盞窩狀，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。

• 包好的劑子按扁　成長舌形。卷起來，順長　開，再卷起來。然後　開，三折。

• 餡料從冰箱取出後分割成8等份搓圓。　折好的酥皮　成厚度約為2-3毫米的酥片，中間放入餡料。包好把口收緊，揪去多余的面團。

• 再次搓圓，按扁後　成厚度約為1厘米左右的圓餅。間隔放入鋪好耐烤布的烤盤中。烤盤放入已預熱的烤箱，上下火180度烤15分鐘左右至表面上色。

• 

  更多美食請查閱公眾號“上享生活”（id︰ more-enjoy）