做法

• 

  蜂蜜加水調和均勻，干玫瑰花瓣放剛入蜂蜜水中浸泡備用。

• 

  餡料低粉倒入無水無油的鍋中，中火炒至金黃出面香，放涼備用。

• 

  炒好的面放入浸泡玫瑰花瓣的蜂蜜水中，加入玫瑰花醬，攪拌均勻至無干粉。蓋保鮮膜冰箱冷藏。

• 

  油皮中的低粉，黃油，糖，水放入盆中，攪拌均勻，揉成光滑的面團。包上保鮮膜

• 

  油酥中的低粉和黃油放入盆中，先用手把面和油揉搓均勻顆粒，再利用手的溫度軟化其中黃油，揉成油酥團。

• 

  將油皮面團均勻分成10份每個22g大小的面團，滾圓按順序放好。蓋保鮮膜。

• 

  將油酥面團均勻分成每個20g大小的油酥團，滾圓按順序放好。

• 

  取第一個油皮面團，用　成2倍大的圓形，取一個油酥團放在中心。

• 

  捏緊收口，像包子褶。

• 

  收口向下放置，用手輕輕按壓，然後用　面杖　成橢圓形。

• 

  由上向下緊致卷起成卷，收口向下放置。其余面團依次包裹，成卷擺放整齊。蓋保鮮膜放置變干。

• 

  把卷過一次的卷收口向下豎直擺放，輕輕　成細長片，由上向下卷起成卷。立著擺放，以此類推，蓋保鮮膜。

• 

  卷過兩次的卷已經是個矮挫胖，那就對了。立著放置，用手按扁，　成中間厚四周薄的圓片。

• 

  取出冷藏在冰箱里的餡料，每個面片包約25g的餡料。

• 

  同樣像包包子一樣捏緊收口，倒置輕按。整形擺入烤盤。

• 

  刷蛋液，為了上色，按順序刷完再刷一遍。

• 

  烤箱預熱180°，上下火，中層，15分鐘。