牛肉,圓蔥或大蔥,干辣椒（青色的哦）,大喜大烤肉醬,蠔油,牛肉粉或雞精,大蒜,香菜
綜合評分 8.9
辣椒炒牛肉片
綜合評分 8.9
下廚房居然沒有這道湖南地道美食，我們補個缺
用料
做法
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準備好配菜
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牛肉放入凍格半小時，讓牛肉有一些硬度便于切片，但注意不能凍太硬。一定要切成薄片，約1毫米以內。便于快速炒熟。
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上茶子油燒熱（湖南人喜歡，也可用花生油等替代），大火，放入蒜瓣、蒜苗頭、干辣椒、尖椒爆炒半分鐘左右；加入牛肉片與蒜苗，大火炒2分鐘以內，時間太長牛肉會硬。加入鹽與醬油（生抽）適量。起鍋即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
長尖辣椒,牛肉,醬油,鹽,蒜苗,蒜頭,干辣椒
綜合評分 8.9
牛肉,生姜,紅辣椒,青辣椒,大蒜頭,食用油,料酒、生抽、老抽,澱粉、味精、白胡椒粉
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綜合評分 8.2
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綜合評分 8.8
青椒,番茄,牛肉片,面片（超市有現成的賣）,料酒,蔥,姜,鹽,洋蔥,花椒粉
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綜合評分 8.1
圓白菜,牛肉片,幹辣椒,香蔥,姜,生抽,鹽,糖
綜合評分 7.4
洋蔥,牛肉片,鹽,蠔油,料理清酒,生抽,黑胡椒,小香腸,關東煮用食材
綜合評分 8.6