做法

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  閩南人過年都會蒸或買上一塊這樣大大圓圓的年糕。

• 把年糕切成厚薄一致的片。

• 雞蛋打散，放入年糕塊，均勻裹上蛋液。

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  下油鍋，小火煎至表面金黃，糕體綿軟。

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  閩南的年糕是純糯米做的，如果不裹上蛋液煎，就會全粘在一起了。