鯽魚,紅辣椒,八角,豆瓣醬（辣椒醬）,料酒,生姜,鹽,油
綜合評分 8.3
干燒鯽魚
綜合評分 9.2
用料
做法
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魚洗好後晾干，搽適量鹽在魚肚里碼味
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把魚用油煎到兩面金黃撈起
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放大量油把魚放進鍋里再煸干，放入蒜末，豆瓣醬，撈糟，蔥一起煸香
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放入撈糟後容易糊鍋，要適當翻著魚，也不要用力太猛魚容易爛
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起鍋，灑上蔥花
小貼士
一般做2∼4條3∼4兩重的鯽魚就行了，太大不容易煸干，鍋太小魚太多不易操作
所在的分類
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