鯽魚,紅辣椒,八角,豆瓣醬（辣椒醬）,料酒,生姜,鹽,油
綜合評分 8.3
紅燒鯽魚
綜合評分 7.6
紅燒鯽魚，簡單的食材，但相當的美味。
用料
做法
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鯽魚肚裏塞入大蒜、生薑
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鯽魚背劃口兩面抹鹽、花椒、料酒醃製十分鐘
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鍋里加油小火到冒煙，放入花椒、大蒜煸香
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將鯽魚放入鍋中，兩面煎至金黃
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加入四川辣醬，半碗水大火燒開
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小火收湯
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起鍋
小貼士
煎鯽魚總是有兩個地方失敗： 1 魚皮粘在鍋上 2 魚尾巴老是短
所在的分類
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