鯽魚,紅椒,蒜,蔥,黃豆醬,生抽,鹽
綜合評分 9.7
鯽魚處理乾淨,兩面各劃幾刀,以便入味
紅椒、蒜、蔥均切成小粒
鍋中加適量油,燒熱後放入魚,煎至兩面金黃
加適量水,加入蒜末和生抽
再加入一大勺黃豆醬和適量鹽
大火煮開後,轉小火,蓋上鍋蓋,燉十分鐘即可,出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒
1.鯽魚表面劃幾道道口,燉的時候會更加入味; 2.鯽魚先煎一下再燉,口感更好,而且可以避免燉的時候肉鬆散; 3.黃豆醬的用量克根據個人口味調整; 4.黃豆醬中含有鹽分,注意減少鹽的用量。