做法

• 葡萄干提前用冷水浸泡30分鐘，瀝干備用。

• 除葡萄干、黃油外的材料加入面包機，啟動一個和面程式。

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  加入黃油，再次啟動和面程式揉至完全階段。

• 加入葡萄干，揉勻。

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  蓋上保鮮膜，發酵至2倍，室溫約一個小時。食指沾面粉戳一下不回縮。

• 取出排氣，六等分，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫15分鐘。

• 第二次發酵，放入烤箱，底層放熱水，發酵40分鐘。

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  面包刷蛋液，180度25-30分鐘。