做法

• 

  材料︰高筋面粉290克，水150ml，黃油26克，鹽3克，雞蛋一個（60克左右），糖26克，即發酵母克，葡萄干適量。 工具︰PE9500面包機

• 

  將除黃油以外的所有材料放入面包桶中（注意先放液體然後放固體，酵母最後放，放酵母的時候可以在面粉上挖個小洞，這樣酵母不會沾水，影響酵母的發酵）。

• 

  選擇程式三和風英式程式（有三次攪拌三次醒發）讓面團進行攪拌。

• 

  面包機第二次攪拌的時候把黃油放進去進行攪拌，使面團攪拌到完成擴展階段，二次攪拌完成後，黃油也就均勻融入面團中。

• 

  二次攪拌完成後用手撕一下面團，有一層薄薄的膜出現，這樣做出來的面包組織才會好 。

• 

  面團醒發完了就進行最後的攪拌，這時可以把葡萄干發進去，我放的葡萄干，這個看自己的喜好。

• 

  葡萄干完全攪拌到里面。

• 

  攪拌完了以後面團進行發酵，烘烤結束前15分鐘我在上面刷了蛋液，撒了點杏仁片，看起來很有食欲。

• 

  烘烤完了以後就是這樣的了。

• 

  拿出來晾涼，切片就可以吃了。