好料理

雜糧高縴鄉村吐司

綜合評分 9.1
粗縴維，低熱量 清腸道，重營養

用料

做法

  • 雜糧高縴鄉村吐司的做法 步骤1

    準備好所有材料，亞麻籽5克加20克水提前浸泡1小時以上

  • 雜糧高縴鄉村吐司的做法 步骤2

    除黃油和黑芝麻外，所有材料揉至擴展階段，再加入黃油，揉至完全擴展，最後加入黑芝麻揉勻，進行一次發酵

  • 雜糧高縴鄉村吐司的做法 步骤3

    一發結束，排氣滾圓松弛20-25分鐘

  • 雜糧高縴鄉村吐司的做法 步骤4

    將松弛好的面團　開，從上而下卷起再次松弛，(圖中為多個)

  • 雜糧高縴鄉村吐司的做法 步骤5

    將剛才松弛好的面團再次　卷，底邊抹薄卷起

  • 雜糧高縴鄉村吐司的做法 步骤6

    放入吐司盒進行二發

  • 雜糧高縴鄉村吐司的做法 步骤7

    二發至八分滿，表面刷蜂蜜水，做裝飾，上火160，下火210，烤50分鐘，中途上色後及時加蓋錫紙

  • 雜糧高縴鄉村吐司的做法 步骤8

    出爐後及時震模取出

小貼士

1,這款吐司的粗糧比例很大，會影響筋度，因此長的不太高是正常現象 2,水量只作為參考，請根據實際情況自行調整 3,烤箱溫度只作為參考，請根據實際情況自行調整 4,表面裝飾可隨意

所在的分類

相關食譜

雜糧高縴鄉村吐司
吐司
高粉,全麥粉,黑麥粉,麥麩皮,玉米粉,亞麻籽,小麥胚芽,黑芝麻,燕麥片,紅糖,雞蛋,水,酵母,鹽,黃油,蜂蜜,表面裝飾材料
綜合評分 9.1
鄉村吐司
吐司
高筋麪粉,奶粉,鹽,糖,酵母,水,黃油
綜合評分 9.7
雜糧吐司（低糖低油）
吐司
高筋面粉,全麥粉,雜糧粥,干酵母,白砂糖,鹽,玉米油
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【健康三餐】Multigrain Struan雜糧麪包
麪包
全麥粉,混合雜糧（見貼士）,鹽,牛奶或酪奶或原味酸奶或原味豆漿（室溫、冷藏的都可以）,全麥粉,酵母粉,水（室溫）,浸泡穀物,biga酵頭,全麥粉,鹽,酵母粉,蜂蜜或龍舌蘭糖漿（agave nectar）或紅糖,無油黃油（融化的）或橄欖油
綜合評分 9.5
雜糧戚風蛋糕
蛋糕
雞蛋,雜糧粉,低筋面粉,橄欖油,牛奶,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.2
雜糧參雞湯
韓式
草雞,雜糧（糯米、糙米、小米等，具體見步驟1）,西洋參,姜蒜
綜合評分 9.4
手打無糖黑椒雜糧蛋糕！
蛋糕
雞蛋,苦蕎面粉（雜糧面粉都可）,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.8
3步搞定雜糧面包
面包
雜糧面包預拌粉,酵母,水,植物油
綜合評分 9.5
純雜糧面包
面包
全麥粉,雜糧粉,核桃,紅糖,鹽,橄欖油,脫脂牛奶,土豆,黑胡椒粉
綜合評分 9.7
雜糧馬鈴薯餐包 Multigrain Potato Buns
餐包
雜糧粉 Multigrain Atta,中筋面粉 All Purpose Flour,面筋粉 Vital Wheat Gluten,糖,鹽,既溶酵母,鮮奶,蛋白,中型馬鈴薯，煮熟後壓成泥,牛油/黃油,蛋黃,糖,牛奶,水
綜合評分 9.1