豬腱子肉,洋蔥,青椒,生姜,孜然粒,油,精鹽,醬油
綜合評分 7.9
洋蔥滑肉
綜合評分 7.9
教你炒豬肉不柴不硬，比回鍋肉還好吃的做法。豬腱子肉切成薄片後用精鹽腌漬半小時，再用熱油滑炒，最後放進孜然粒和洋蔥，這樣炒肉片細嫩軟彈多汁，比蔥爆羊肉都好吃。
用料
做法
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豬毽子肉肉質緊實細嫩，帶有少許的筋膜，把豬腱子肉切成大一點的薄片。把洋蔥剝去外層老葉洗淨後切成小塊，青椒切小段。
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用1茶匙精鹽、1.5茶匙醬油、1茶匙油、生姜片拌勻後腌15分鐘左右讓腱子肉入味。
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炒鍋里倒進剩余的油小火燒熱，把腌好的豬腱子肉放進炒鍋用小火滑炒。肉片滑炒到變色蜷曲後倒出鍋里多余的油。
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放進孜然用大火翻炒入味。
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最後放進洋蔥和辣椒段，用大火炒勻。
小貼士
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