做法

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  餃子皮準備：準備好所需要的白麪量，加冷水，最好慢慢加，不要一次性加很多，用筷子攪拌。和成麪糰。用乾淨溼布蓋上，醒面備用。

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  洋蔥洗乾淨，準備切洋蔥之前，一定開啟窗戶，是要站在窗戶旁切洋蔥的，因為通風不流眼淚，我通常在旁邊還會放一盆水。把洋蔥切成黃豆大小的丁，上面倒一些胡麻油。

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  個人比較喜歡的純胡麻油味道  

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  手工切肉餡兒  

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  切好的肉餡和切好的洋蔥放一起，加花椒麪 大料面 姜面 鹽  生抽 老抽 耗油 雞粉 胡麻油 沿著一個方向 攪拌均勻

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  和好的麪糰，現在開始再揉一揉，用刀切一塊，做成圖上的圓柱形狀

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  然後，用手揪也好，用刀切也可以  總之是做成圖上一樣的圓球球形狀

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  把做好的圓球球形狀，用我們的手心按一下，然後擀麪，擀成我們需要的餃子皮

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  現在，就可以包餃子了，你會包嗎？