好料理

涼拌紅薯

綜合評分 7.3
面面的東西不喜歡，干脆涼拌了，節後刮油聖品。脆脆爽爽十分爽口，吃上去很像土豆絲，但多了一絲甜味。

用料

做法

  • 紅薯切細絲過涼水，將多余的澱粉洗淨。西芹切細絲，備用。

  • 水燒開焯燙紅薯絲，時間不要長，過水煮一分鐘之內迅速撈出，出鍋後放入冷水中降溫，防止變面。

  • 放入生西芹、紅薯絲、鹽、香油。拌勻裝盤，即可上桌。

小貼士

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