土豆,鹽,生抽,花椒,小紅辣椒圈,砂糖,蒜,姜,澱粉,清水,黑椒,tabasco辣椒汁
綜合評分 9.3
麻辣汁燒土豆
綜合評分 9.3
這道菜的靈感源于日式照燒汁的感覺，在日本，很少見到雞精，所以這道菜的味道少了些許，在國內的朋友可以放些雞精味精之類的，如果有五香粉也可以放一些。最後可以撒上一些香菜點綴。總的來說，這道菜下飯很好，湯汁還可以拌飯。
用料
做法
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土豆切塊放入冷水中浸泡
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準備好材料，調味料調一碗汁，再調一碗澱粉水勾芡用。
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鍋中放少許油，待油熱後放入花椒炸香
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將花椒撇出去，放入土豆翻炒
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放入小紅辣椒圈和一半的碗汁
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撒上一些黑椒翻炒
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等汁水收干裝盤備用
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將剩下的汁和水澱粉倒入鍋中，大火收一下讓汁變稠
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最後澆在裝盤的土豆上
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小貼士
若不喜歡黏稠汁水，可以勾薄芡，在倒汁水的時候全部倒入並勾薄芡。 tabasco辣椒汁很辣，若不喜歡吃過辣的朋友可以不放這個。 土豆要炒至金黃色才好吃，如果喜歡吃花椒的話可以不用把花椒撇掉。
所在的分類
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