奶奶手藝一(蜜棗赤豆粽)

綜合評分 7.2
今天上午起床下樓,就看到奶奶在忙活這個了。唉,其實就是昨天下午一起去菜場的路上,我無意中說起的。奶奶這幾天犯腰疼,看她腰都直不起來卻還在忙東忙西,真是心疼。奶奶永遠是這樣,把所有的愛都捧出來給了我們。

用料

做法

  • 糯米赤豆一起浸泡兩小時左右。取粽葉一張,折起如圖。

  • 取適量糯米赤豆放入粽葉內。

  • 放入一個蜜棗。

  • 再取適量糯米赤豆放入。

  • 粽葉折起,包裹住糯米。

  • 最後用稻繩扎緊。

  • 裹好的粽子放入鍋中,加適量水燒煮。奶奶用了煤爐,大概燒了兩個多小時。

  • 晚飯沒有吃飯,吃了奶奶做的粽子。蘸白糖吃也行,我吃的原味。糯米赤豆的清香和蜜棗的甜糯。看著我吃,爺爺哈哈笑,我想奶奶肯定最開心。

小貼士

裹入粽葉的糯米的量不能太大,否則粽葉折不起來。稻繩就是水稻的睫桿,可增加粽子的清香,沒有可用普通棉繩代替。

所在的分類

相關食譜

奶奶手藝一(蜜棗赤豆粽)
小吃
糯米,赤豆,蜜棗,粽葉,稻繩
綜合評分 7.2
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糖水
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綜合評分 8.7
水晶蜜棗粽
粽子
西米,蜜棗,紫莧菜,植物油,白糖
綜合評分 10.0
桂花蜜豆蜜棗粽子
小吃
糯米,紅豆,桂花醬,粽葉,蜂蜜,細砂糖,蜜棗,棉繩
綜合評分 9.1
桂花蜜豆蜜棗粽子
小吃
糯米,紅豆,桂花醬,粽葉,蜂蜜,細砂糖,蜜棗,棉繩
綜合評分 8.2
菊花蜜棗茶——物喜蜜棗
飲品
一壺量:,蜜棗,菊花,(我用了2朵皇菊+十幾朵雪菊胎菊,可根據自己口味定),枸杞,茶(白茶or綠茶),(茶可減可不用),85-95度水
綜合評分 7.4
菊花蜜棗茶——物喜蜜棗
花草茶
一壺量:,蜜棗,菊花,(我用了2朵皇菊+十幾朵雪菊胎菊,可根據自己口味定),枸杞,茶(白茶or綠茶),(茶可減可不用),85-95度水
綜合評分 7.1
果醬夾心蜜棗司康
果醬
中筋麪粉,泡打粉,鹽,白砂糖或極細砂糖,無鹽黃油(室溫軟化),去核椰棗(dates)(又名波斯棗、伊拉克棗)或葡萄乾或阿膠棗、金絲棗等甜軟棗類,大號雞蛋(冷藏),全脂牛奶(冷藏),原味酸奶(冷藏),抹表面用蛋液,草莓或其他莓子類果醬,cream chantilly(見貼士2)
綜合評分 7.1
蜜棗紅糖南瓜湯
美容
南瓜,蜜棗,紅糖,清水
綜合評分 7.4
果醬夾心蜜棗司康
果醬
中筋麪粉,泡打粉,鹽,白砂糖或極細砂糖,無鹽黃油(室溫軟化),去核椰棗(dates)(又名波斯棗、伊拉克棗)或葡萄乾或阿膠棗、金絲棗等甜軟棗類,大號雞蛋(冷藏),全脂牛奶(冷藏),原味酸奶(冷藏),抹表面用蛋液,草莓或其他莓子類果醬,cream chantilly(見貼士2)
綜合評分 8.1