好料理

滋陰潤肺的菜干排骨黃豆湯

綜合評分 10.0
廣東人，愛煲湯到什麼程度？ 在路邊隨便撿根樹枝都要拿回家煲湯~~

用料

做法

  • 滋陰潤肺的菜干排骨黃豆湯的做法 步骤1

    準備好材料，黃豆隔夜冷水泡好，菜干溫水泡10分鐘後剪成小段，排骨飛水，麥冬要洗，蜜棗不洗也沒關系，但散裝的需要洗

  • 滋陰潤肺的菜干排骨黃豆湯的做法 步骤2

    所有料放進湯煲，加清水，菜干吸水後體積變大，我一般按 料︰清水　1︰2.5   也沒有必要很精準，多煲幾次就有經驗了。

  • 滋陰潤肺的菜干排骨黃豆湯的做法 步骤3

    大火燒開15分鐘後轉小火煲2小時，喝之前撇油，加鹽。

  • 滋陰潤肺的菜干排骨黃豆湯的做法 步骤4

    成品

小貼士

可以把排骨換成豬肺，蜜棗換成無花果，麥冬還是建議加，不過有點小貴哦~

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