蛋黃,細砂糖,水,玉米胚芽油,低筋面粉,朗姆酒,蛋白霜,蛋白,細砂糖,可可醬,可可粉,開水,135度，60分鐘
綜合評分 9.0
八寸可可戚風（小至老師方子）
綜合評分 9.0
烘焙新手，做過最好吃的一個配方，因為小至老師的方子給的是七寸的材料，我數學不好就開個食譜紀錄一下。
用料
做法
-
先準備可可醬，放涼備用
-
先過篩面粉備用，蛋黃加入糖攪拌到糖融化，加水攪拌30秒，加入油攪拌到水油融合，篩入面粉Z字攪拌到順滑，烤箱170度預熱。
-
蛋白打發，和蛋黃糊混合均勻，取一部分蛋糕糊和一部分可可醬混合好了，再把剩下的蛋糕糊倒入可可醬混合好，輕震幾次入烤箱，135度，60分鐘。40厘米摔下反扣晾涼脫模。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,細砂糖,色拉油（玉米油）,熱水,低筋面粉,泡打粉,細砂糖,熱水,淡奶油,鹽,蛋白,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 7.0
低筋粉,甜菜糖A,雞蛋,水,菜籽油,鹽津山櫻A,蜜紅豆,甜菜糖B,鹽津山櫻B
綜合評分 8.3
蛋黃糊︰蛋黃,色拉油,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,蛋白霜︰ 蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1
【蛋黃糊】,熱水,可可粉,糖,小蘇打,植物油,低筋麪粉,蛋黃,【蛋白糊】,蛋白,糖,澱粉,白醋/檸檬汁,鹽,注：蛋總量
綜合評分 7.0
低粉,牛奶,玉米油,糖,玉米粉,可可粉,雞蛋,白醋或檸檬,鹽
綜合評分 9.8
雞蛋,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（蛋白用）,可可粉,低筋麪粉,牛奶,玉米油,檸檬汁或白醋,鹽
綜合評分 8.5
A,蛋黃,植物油,白砂糖,牛奶,低筋面粉,可可粉,B,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.5
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6