撻皮︰,面粉,黃油,蛋黃,鹽,糖粉,水,撻液︰,奶油乳酪,糖粉,牛奶,檸檬汁,玉米澱粉
綜合評分 9.1
乳酪蛋撻（無奶油版本）
綜合評分 9.1
老公一直吵著吃乳酪蛋撻，懶所以沒給做，今天一看三個乳酪還有40天就過期了，不得不做！還不錯！這個方子我做了12個蛋撻，剩了一點點面，做了兔子餅干！也挺好吃！
用料
做法
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面粉，糖粉，黃油，鹽混合用手搓成粒狀
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放入蛋黃攪拌均勻，再放入一勺清水，4勺蛋清（方子外的，如果面粉不是太干，可以混合成團就不需要額外加蛋清），我的面粉可能吸水太好了吧！我用的是小一點的勺子！
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揉成團封好，放進冰箱冷藏20分鐘
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乳酪軟化，隔水攪打均勻，放入糖粉，檸檬繼續攪打細膩，我又忘記拍照了，原諒我吧
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加入牛奶！
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攪打均勻後的樣子
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在加入玉米澱粉，攪打成乳酪糊！
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裝入裱花袋放入冰箱等待面團
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從冰箱拿出面團， 成兩毫米的面片
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用模具切成適合的大小，將面片放入模具
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拿出乳酪糊擠在模具里！我的撻液放的有點多
小貼士
1.我的烤箱兒子給調整了時間，我不知道多烤了五分鐘，就悲劇了！記得上色就好，千萬別忘了 2.原方子是兔高興的，我做了調整！ 3.喜歡奶味濃的，牛奶換成奶油！ 4.檸檬汁是為了調整甜度
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