做法

• 黃油、奶油奶酪預先軟化。 將面粉加入到黃油及奶油奶酪中。

• 用手將面粉、黃油、奶酪抓勻至沒 有顆粒。然後揉成光滑的面團。

• 將面團按蛋撻模的大小平分成幾個 小面團。

• 去一個小面團放入蛋撻模，用手指 按照蛋撻模的形狀壓平。

• 將雞蛋、白砂糖、牛奶倒入碗中， 攪拌均勻並至糖溶化。

• 攪拌好的撻水用網篩過濾2遍，以濾掉其中的筋使撻水滑嫩

• 將撻水盛入蛋撻模中至9分滿。

• 烤箱提前預熱；上下火200度中層烤15分鐘即可。