做法

• 黃油、奶油乳酪預先軟化。 將麪粉加入到黃油及奶油乳酪中。

• 用手將麪粉、黃油、乳酪抓勻至沒 有顆粒。然後揉成光滑的麪糰。

• 將麪糰按蛋撻模的大小平分成幾個 小麪糰。

• 去一個小麪糰放入蛋撻模，用手指 按照蛋撻模的形狀壓平。

• 將雞蛋、白砂糖、牛奶倒入碗中， 攪拌均勻並至糖溶化。

• 攪拌好的撻水用網篩過濾2遍，以濾掉其中的筋使撻水滑嫩

• 將撻水盛入蛋撻模中至9分滿。

• 烤箱提前預熱；上下火200度中層烤15分鐘即可。