雞蛋,牛奶,豆腐（我用的家里剩下的北豆腐，南豆腐應該也可以）,蝦皮,醋,生抽
綜合評分 7.3
營養高蛋白的雞蛋羹
綜合評分 7.3
懷孕以後需要吃點高蛋白的食物，一直都愛吃牛奶蒸雞蛋羹，還特意多加了豆腐和蝦皮。口感非常好。
用料
做法
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雞蛋攪拌均勻，放入豆腐，用勺子碾碎或切成小丁。
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蒸鍋上汽後，碗里放入牛奶，把雞蛋豆腐攪拌均勻，撒上蝦皮。我用的蝦皮沒有什麼咸味，如果很咸的最好提前清洗下。
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因為我要吃全熟的，所以一般蒸10分鐘左右，因為放了牛奶也不會感覺很老。出鍋後用勺子稍微攪拌碎一些，我喜歡吃咸口的，就會放生抽和醋，還可以加點香油。
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小貼士
蒸熟後蛋羹攪拌會有些水滲出，沒有什麼問題。如果不用牛奶口感就會差很多。牛奶沒有固定量，根據碗的大小調節，以前我不放豆腐的時候，也會放200毫升牛奶。滲出的水較多，我比較喜歡吃稀一點的。
所在的分類
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