牛展（牛腱子）,大蔥,姜,香菜,蔥,洋蔥,辣椒,蒜頭,花椒,料酒,生抽,蠔油,鹽,糖
綜合評分 8.6
【發酵食堂】麻辣涼拌牛展
綜合評分 8.6
又麻又辣的涼拌牛展，因為加入了生的洋蔥，伴有一點點甜味，分分鐘光碟的節奏哦。歡迎您關注我的微信公眾號《發酵食堂》，遇上你這個吃貨，是世界上最幸運的事...
用料
做法
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用砂鍋煮牛肉。
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丟進大蔥和姜塊,大概燜煮40分鐘左右。
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在煮牛肉的時間,把香菜、蔥、洋蔥和辣椒切好
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蒜頭拍碎切成末備用。
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把煮好的牛肉切成薄片
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炒鍋里面多倒一些油，油熱之後把蒜末爆香，加入花椒和辣椒翻炒
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待聞到香味之後就可以加入牛肉了。
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加入一小勺米酒，3大勺生抽和1大勺蠔油翻炒均勻，最後加入糖和鹽就可以出鍋了。
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趁著牛肉的熱力，把香菜和洋蔥伴進去。這樣一道好吃的下酒菜就完成了，你還可以在炒牛肉的時候加入辣椒粉哦。
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以上就是今天的食譜，謝謝你的收看
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