做法

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  首先把五花肉冷水下鍋焯一下水，沖洗干淨，鵪鶉蛋也煮好備用。

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  然後把五花肉切成4-5cm左右的小塊，泡發好的香菇也切成小塊。

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  平底鍋燒熱，把五花肉放進去煸成兩面金黃色之後，就可以把香菇加進去翻炒了

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  加入醬油拌勻。

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  泡一大杯普洱茶，茶水最好泡濃一些，這樣五花肉上色會比較好看些哦。

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  把剛才準備好的食材裝進小砂鍋里面，倒入沒過食材的普洱茶，大火燒開之後，轉小火燜大概40分鐘左右至軟爛(中途如果茶水不夠的話,再適量添加哦)。這樣一鍋茶香四溢的炖肉就做好了。