雞蛋白,細砂糖,糖粉,抹茶粉,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 8.1
抹茶雪球 餅干
綜合評分 8.6
做法簡單，口感卻很豐富，酥酥的，入口即化卻不會一咬就散掉。
用料
做法
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1.黃油室溫軟化，用打蛋器稍微將黃油打散；
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2.糖粉過篩後分2次加入黃油中進行充分的打發，打至黃油充分蓬發、顏色變白；
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3.打好後將所有粉混合過篩，加入黃油中，攪拌均勻後放入冰箱冷藏30分鐘，將冷藏好的面團分成10g每個，搓成小圓放在烤盤上，放入烤箱就可以了。 注︰雪球在烤的過程中會膨脹，所以擺放的時候要注意間距。參考溫度︰160℃，15-20分鐘
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隨意改動配方會對改變餅干的味道及口感，請不要隨意改動。
小貼士
Tips︰ 抹茶並不是磨碎的綠茶粉末，抹茶粉跟綠茶粉有著本質的區別。日本最負盛名的宇治抹茶，其實並不是一個品牌，而是一個地名。抹茶怕光，一旦遇到光會影響口感和味道，且暴露在空氣中容易氧化，因此抹茶及抹茶制作的甜品應該避光密封儲存。
所在的分類
相關食譜
發酵黃油,糖粉,鹽,低筋面粉,杏仁粉,抹茶粉,泡打粉,玉米澱粉
綜合評分 8.6
低筋粉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水,低筋粉,抹茶粉,甜菜糖,鹽,菜籽油,水
綜合評分 7.4
抹茶馬卡龍,雞蛋,蛋黃,砂糖,泡打粉（加不加都行）,核桃仁（隨便什麼果仁）,植物油,面粉
綜合評分 8.9
低筋粉（蛋糕粉）,黃油（淡）,木糖醇（越細越好）,雞蛋,抹茶粉,松子仁
綜合評分 8.7
雞蛋,黃油,低筋面粉,抹茶粉,細白糖,提子干（或蔓越梅）
綜合評分 8.4
黃油,抹茶粉,低筋面粉,可可豆,蛋黃,細砂糖,可可粉
綜合評分 8.5
黃油(無鹽，口味上來講我不建議用總統黃油，因為我們要突出抹茶味,粗砂糖(可換成糖粉),雀巢淡奶油,杏仁粉,低筋面粉,抹茶粉
綜合評分 8.5
A內陷料:黃油,A:低筋面粉,A:細砂糖,A:全蛋液,A:椰蓉,A:葡萄干,A:抹茶粉,A:朗姆酒,A:泡打粉,B包邊面團︰低筋面粉,黃油,細砂糖,全蛋液
綜合評分 7.2
低粉,黃油,抹茶粉,蛋黃,煉乳,糖
綜合評分 9.9