黃油(無鹽，口味上來講我不建議用總統黃油，因為我們要突出抹茶味,粗砂糖(可換成糖粉),雀巢淡奶油,杏仁粉,低筋面粉,抹茶粉
綜合評分 8.5
奶油抹茶餅干—給學習辛苦的弟弟
綜合評分 8.5
弟弟今年初三了，每天心心念念的就是我做的各種小點心。作為姐姐怎麼能不讓他吃好喝好？每天都給他送去好吃的東西。但是時間過得真快，轉眼我拿到了美國加州大學的錄取書，將要遠行，臨走前把這個食譜記錄下來，也分享給大家。 [抹茶奶油餅干] 最適合學習辛苦又不能喝咖啡的人。這款餅干不會太甜，輕輕咬一口，粗砂糖和微苦的抹茶跳躍在舌間，一下子精神振奮不少。 喜歡細膩口味的親可以把粗砂糖換成糖粉∼我弟弟喜歡吃粗砂糖的口味，所以我很少用糖粉。 如果做原味可以用褐色砂糖，我之前用過口感很棒
用料
- 黃油(無鹽，口味上來講我不建議用總統黃油，因為我們要突出抹茶味 50g
- 粗砂糖(可換成糖粉) 28g
- 雀巢淡奶油 2小勺(約15g)
- 杏仁粉 30g
- 低筋面粉 60g
- 抹茶粉 7g
做法
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50g黃油室溫軟化
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加入粗砂糖打發至發白膨脹
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加入抹茶粉，記得過篩！
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這是我用的抹茶粉，估計各位大神有很多更高級的，我只是想提醒新手不要用太差的抹茶粉，比如朱師傅的…
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混合均勻∼美麗的綠色∼
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加入淡奶油∼
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攪拌均勻後，顏色會變淡一點∼
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杏仁粉和低筋粉混合過篩∼緩緩拌入，個人習慣分3次
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整成圓柱形，放入冷凍室20分鐘以上
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好啦∼拿出來切成1cm左右的塊∼
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預熱烤箱190度，然後入烤箱170度12分鐘，因為開啟烤箱瞬間溫度會變低
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兩邊微微變黃就是熟啦！
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開始享受吧！
小貼士
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