做法

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  食材

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  烤箱預熱180度； 將面粉、180g白砂糖、泡打粉放入一大沙拉碗中，混合均勻，放入切丁的黃油（勿需軟化）和2枚雞蛋；

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  用手將所放入的食材混合均勻，進行揉捏，同時把黃油顆粒捏碎，剛開始會有些干，但越揉搓，黃油會慢慢吸收面粉和雞蛋，而達到如圖所示的效果；

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  黃油面粉粒備好後，放置一旁備用；將蘋果去皮去芯，如圖切成小丁，放入一平底鍋中，加入80g白砂糖，均與撒上一個檸檬擠出的汁水，開中小火熬制5分鐘左右；

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  蘋果粒熬制過程中，取一干淨蛋糕盤或派盤（直徑26cm左右），放入大半部分的黃油面粉顆粒；

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  用勺子或手按壓黃油面粉顆粒，使其緊貼蛋糕盆底部，不宜按壓過緊，胚皮底部厚度大致為5-6毫米左右；

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  此時，蘋果粒熬制完畢，顆粒些許軟爛，放置一旁備用；

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  再用黃油面粉顆粒如圖將胚底周圍加高1.5厘米左右，輕輕按壓使之緊實；

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  倒入煮好的蘋果粒；

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  用勺子將蘋果粒鋪滿整個胚皮底部；

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  均勻灑上剩下的黃油面粉顆粒，稍稍按壓，使之完全覆蓋蘋果顆粒；

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  均勻灑上松子，輕輕按壓松子，使之嵌入黃油面粉顆粒中；（這里的松子，個人覺得亦可用葵花籽代替，大家不妨嘗試一下）

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  放入烤箱，于180度烘烤40-45分鐘；

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  第二天跟家人一起切塊分享，一吃就是好幾塊，當然剛烤出來，趁熱吃最好啦！