做法

• 蛋清蛋黃分離。

• 蛋黃加入200g酸奶，攪拌均勻。

• 篩入70g低筋面粉和20g玉米澱粉，攪拌均勻。

• 蛋清加50g糖，用打蛋器打發。

• 打發的蛋清加入之前的蛋黃糊中攪拌均勻。

• 倒入蛋糕模，烤盤中加水，蛋糕模放在烤盤中，110度80分鐘，再調至120度20分鐘即可。

• 取出，冷卻後脫模切塊。